Käytätkö rasvaista kermaa voin valmistukseen?

Raskasta kermaa käytetään yleisesti voin valmistukseen, mutta se ei ole vaatimus. Vähemmän rasvapitoista kermaa voidaan käyttää myös voin valmistukseen, vaikka se vaatii pidemmän vaivausajan ja voi johtaa vähemmän kiinteään voiteen. Ihanteellisen voin valmistukseen tarkoitetun kerman voirasvapitoisuuden tulisi olla vähintään 30–40 %.