Miksi elintarvikevärin lisääminen kuorrutteeseen on kemiallinen muutos?

Elintarvikevärin lisääminen kuorrutukseen ei ole kemiallinen muutos. Se on fyysinen muutos, koska kuorrutus ei muuta kemiallista koostumustaan, kun elintarvikeväriä lisätään. Elintarvikeväri yksinkertaisesti leviää koko kuorrutuksen läpi, jolloin tuloksena on erilainen väri.

Kemiallinen muutos taas tapahtuu, kun aineen kemiallinen koostumus muuttuu. Tämä voi tapahtua, kun kaksi tai useampia aineita reagoivat keskenään muodostaen uuden aineen tai kun aine hajoaa yksinkertaisemmiksi aineiksi. Kemiallisiin muutoksiin liittyy usein muutoksia värissä, lämpötilassa tai kaasun muodostumisessa.