Mikä on väärä keitto?

Kiehumisessa väärä kiehuminen tai kiehumisrulla on ilmiö, jossa neste näyttää kiehuvan voimakkaasti, mutta ei todellisuudessa kiehu. Se johtuu vaahdon tai kuplien muodostumisesta nesteen pinnalle, jotka nousevat ja puhkeavat. Tämä toiminta antaa vaikutelman kiehuvalta, mutta nesteen lämpötila ei ole tarpeeksi korkea, jotta todellinen kiehuminen tapahtuisi. Väärä kiehuminen tapahtuu tyypillisesti, kun neste kuumennetaan liian nopeasti tai kun nesteessä on epäpuhtauksia, jotka aiheuttavat vaahdon tai kuplien muodostumista.