Mitä on lyöminen ruoanlaitossa?

Vatkaaminen tarkoittaa seosta voimakkaasti sekoittamista lusikalla, vispilällä tai muulla välineellä ilman lisäämiseksi, rakenteen vaalentamiseksi tai ainesten sekoittamiseksi. Vatkaaminen voidaan tehdä käsin tai sähkövatkaimella.

Joitakin esimerkkejä siitä, kuinka lyöminen käytetään ruoanlaitossa, ovat:

* Vatkaa munat kevyeksi ja kuohkeaksi

* Vatkaa voi ja sokeri keskenään kermaiseksi seokseksi

* Vatkaa kermavaahtoa

* Vatkaa kakkutaikina, jotta se lisää ilmaa ja tekee siitä kevyen

* Vatkaa vinegrettiä öljyn ja etikan emulgoimiseksi

Jauhaminen on tärkeä tekniikka ruoanlaitossa, jolla voidaan luoda erilaisia ​​tekstuureja ja makuja.