Lisäätkö kypsennysaikaa 2 naudan sisäfileetä?

Kypsennysaikaa on pidennettävä, jos kypsennät kahta naudan sisäfileetä.

Sisäfileetä kypsennetään tyypillisesti alemmassa lämpötilassa (noin 300 Fahrenheit-astetta) pidempään (noin 20-25 minuuttia paunaa kohti), jotta ne pysyvät mureina ja mehusina.

Koska kypsennät kahta paistia, ne vievät enemmän tilaa uunissa ja lämpö ei kierrä yhtä tehokkaasti, joten kypsennysaikaa on pidennettävä noin 10-15 minuuttia per paisti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Testaa sisäfileen kypsyys asettamalla lihalämpömittari lihan paksuimpaan kohtaan. Se tehdään, kun sisälämpötila saavuttaa 135 Fahrenheit-astetta keskiharvinaisen, 145 Fahrenheit-asteen keskitason tai 155 Fahrenheit-astetta keskikokoisen hyvin.