Miten keität riisiä ja herneitä?

-1 kuppi (180g) pitkäjyväistä valkoista riisiä.

-1 kuppi (240 ml) vettä

-1/2 tl suolaa

-2 ruokalusikallista (30 ml) ruokaöljyä

-1 iso hienonnettu sipuli

-1/4 kuppia (60 g) hienonnettua vihreää paprikaa

-1/4 kuppia (60 g) hienonnettua punaista paprikaa

-2 valkosipulinkynttä, jauhettu

-1/2 tl kuivattua timjamia

-1/2 tl kuivattua persiljaa

-1 (15 unssia) purkitettu munuaispapu tai musta pavut, valutettu ja huuhdeltu

-1/2 kuppia (120 ml) pakastettuja herneitä

-1 ruokalusikallinen ruokaöljyä

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Huuhtele riisi hienoverkkoisessa siivilässä juoksevan veden alla.

2. Lisää riisi, vesi ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, peitä, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Sammuta lämpö ja pidä riisiä peitettynä 5 minuuttia. Nukkaa haarukalla ja aseta sivuun.

3. Kun riisiä kypsyy, lämmitä öljy suuressa pannussa tai pannulla keskilämmöllä.

4. Lisää sipuli, vihreä ja punainen paprika pannulle ja kuullota 5-17 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja tuoksuvat.

5. Lisää valkosipuli, timjami ja persilja ja kuullota vielä minuutti tai kunnes tuoksuvat.

6. Lisää pavut, herneet ja riisi pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin sekoittaaksesi.

7. Peitä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes herneet ovat lämmenneet.

8. Tarjoile heti.

Nauti riisistäsi ja herneistäsi!