Mitä teet puhdistusmenetelmissä KFC?

KFC:n puhdistustoimenpiteet ovat välttämättömiä turvallisen ja hygieenisen ympäristön ylläpitämiseksi sekä työntekijöille että asiakkaille. Tässä on yleiskatsaus KFC:n noudattamiin puhdistustoimenpiteisiin:

1. Käsihygienia:

- Työntekijöiden on pestävä kätensä usein, erityisesti raa'an ruoan käsittelyn, kasvojensa kosketuksen tai wc:n käytön jälkeen.

- Käsidesiä on sijoitettu eri puolille myymälää, jotta työntekijät pääsevät niihin helposti käsiksi.

2. Pintojen puhdistus ja desinfiointi:

- Kaikki pinnat, mukaan lukien työtasot, pöydät, tuolit, ovenkahvat ja laitteet, puhdistetaan ja desinfioidaan säännöllisesti.

- Ruoanvalmistuspinnat desinfioidaan jokaisen käyttökerran jälkeen ristikontaminaation estämiseksi.

- Kvaternäärisiä ammoniumpohjaisia ​​desinfiointiaineita käytetään yleisesti, koska ne ovat tehokkaita monenlaisia ​​mikro-organismeja vastaan.

3. Puhdistus- ja desinfiointivälineet:

- Keittiövälineet, ruoanlaittovälineet ja tarjoiluastiat puhdistetaan ja desinfioidaan perusteellisesti jokaisen käytön jälkeen.

- Astianpesukoneita käytetään astioiden ja ruokailuvälineiden kunnolliseen puhdistukseen ja desinfiointiin.

- Laite tarkastetaan silmämääräisesti asianmukaisen puhdistuksen varmistamiseksi ennen kuin se otetaan takaisin käyttöön.

4. Lattioiden puhdistus ja desinfiointi:

- Liikkeen lattiat lakaistaan, mopataan ja desinfioidaan säännöllisesti sopivilla puhdistusaineilla.

- Rasvaerot ja lattiakaivot puhdistetaan säännöllisesti kertymisen ja epämiellyttävien hajujen estämiseksi.

5. WC-tilojen siivous:

- WC-tilat siivotaan ja desinfioidaan useita kertoja päivässä hygieenisen ympäristön ylläpitämiseksi.

- WC:t, pesualtaat, lattiat ja muut kalusteet puhdistetaan perusteellisesti sopivilla puhdistusaineilla.

- Käsienkuivaimet ja paperipyyhe-annostelijat tarkastetaan ja täytetään säännöllisesti.

6. Ruoan varastointi ja käsittely:

- Elintarvikkeet varastoidaan asianmukaisesti merkityillä alueilla ristikontaminaation välttämiseksi ja tuoreuden säilyttämiseksi.

- Lämpötilatarkastuksia tehdään säännöllisesti sen varmistamiseksi, että elintarvikkeet säilyvät suositellun turvallisen lämpötila-alueen sisällä.

7. Valvonta ja tarkastus:

- KFC-myymälöissä on säännöllisiä tarkastuksia sisäisten laadunvarmistustiimien sekä ulkopuolisten terveys- ja turvallisuustarkastajien toimesta.

- Nämä tarkastukset auttavat varmistamaan, että puhdistustoimenpiteitä noudatetaan oikein ja kaikki tarvittavat korjaavat toimenpiteet suoritetaan viipymättä.

8. Työntekijöiden koulutus:

- KFC:n työntekijät saavat kattavaa koulutusta siivous- ja hygieniatoimenpiteistä varmistaakseen, että he ymmärtävät puhtaan ja turvallisen työympäristön ylläpitämisen tärkeyden.

- Näiden käytäntöjen vahvistamiseksi järjestetään säännöllisiä kertausharjoituksia.

Näitä puhdistustoimenpiteitä noudattamalla KFC pyrkii tarjoamaan asiakkailleen turvallisen ja nautinnollisen ruokailukokemuksen samalla, kun varmistetaan terveys- ja turvallisuusmääräysten noudattaminen.