Mitä aateliset käyttivät ruoanlaitossa renessanssin aikana?

Renessanssin aikana aateliset käyttivät erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä ja -välineitä. Tässä on joitain yleisiä aateliston käyttämiä ruoanlaittotyökaluja ja -menetelmiä:

1. Puulämmitteiset uunit:Aateliset käyttivät usein puulämmitteisiä uuneja leivän leivontaan, lihan paistamiseen ja muiden ruokien valmistukseen. Näitä uuneja lämmitettiin polttamalla puuta ja lämpöä ylläpidettiin säätämällä ilmavirtaa.

2. Kattilat:Suuria kattiloita käytettiin keittojen, muhennosten ja muiden keittämistä tai kiehumista vaativien ruokien valmistukseen. Ne oli tyypillisesti valmistettu valuraudasta tai kuparista.

3. Varraspaistaminen:Varraspaistaminen oli suosittu menetelmä suurten lihapalojen, kuten kokonaisten kanojen, paistien ja riistalintujen, paistamiseen. Liha vartattiin pitkälle vardalle ja asetettiin avotulelle jatkuvasti pyörittäen tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.

4. Avokeittiö:Monissa aatelistotalouksissa oli suuret avotahjat, joita käytettiin erilaisten ruokien valmistukseen. Valurautaiset kattilat ja pannut asetettiin suoraan kuumien hiilien päälle valmistamaan ruokia, kuten grillattua lihaa, paistettuja vihanneksia ja muhennoksia.

5. Huhmare ja survin:Tätä työkalua käytettiin mausteiden, yrttien ja muiden ainesosien jauhamiseen jauheiksi tai tahnoiksi.

6. Veitset ja leikkuulaudat:Käytettiin erilaisia ​​veitsiä, kuten kokin veitsiä, veistoveitsiä ja vihannesveitsiä. Ruoan valmistukseen käytettiin myös puisia leikkuulaudoja.

7. Keramiikka:Aateliset käyttivät erilaisia ​​keramiikkaa, kuten kulhoja, lautasia ja kannuja, ruoan tarjoiluun ja säilyttämiseen.

8. Metalliset ruoanlaittovälineet:Ruoan sekoittamiseen ja tarjoiluun käytettiin metallisia keittovälineitä, mukaan lukien lusikat, lastat ja haarukat.

On tärkeää huomata, että aatelisten renessanssin aikana käyttämät erityiset ruoanlaittovälineet saattoivat vaihdella alueen ja aikakehyksen mukaan, koska ruoanlaittokäytännöt ja -tekniikat kehittyivät koko ajan.