Kuinka paljon benihana-kokki tienaa?

Yhdysvaltain työtilastotoimiston mukaan hibachi-kokin keskipalkka Yhdysvalloissa on 14,40 dollaria tunnissa. Palkat voivat kuitenkin vaihdella välillä 9,50–22,00 dollaria tunnissa riippuen kokemuksesta, sijainnista ja ravintolatyypistä.

Tuntipalkkojen lisäksi hibachi-kokit voivat saada asiakkailta myös vinkkejä, jotka voivat lisätä heidän kokonaisansiota. Hibachi-kokin ansaitsemien tippien määrä voi vaihdella ravintolan, kokin suorituskyvyn ja asiakaskunnan mukaan.

Hibachi-kokit työskentelevät tyypillisesti ravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet japanilaiseen keittiöön. Teppanyaki-grillissä ruoanlaiton lisäksi he voivat olla vastuussa myös muiden japanilaisten ruokien, kuten sushin ja sashimin, valmistuksesta.

Hibachi-kokiksi tullakseen henkilöillä on yleensä oltava vähintään muutaman vuoden kokemus ravintolassa työskentelystä. Heillä tulee olla myös vahvat kulinaariset taidot ja heidän tulee pystyä toimimaan hyvin muiden kanssa. Lisäksi hibachi-kokkien on kyettävä tekemään viihdyttäviä temppuja kokkaaessaan, kuten jongleeraa ruokailuvälineitä ja heittää ruokaa ilmaan.