Kuinka kauan keität fasaania?

Fasaanin kypsennysaika riippuu käyttämästäsi menetelmästä. Tässä ovat yleiset kypsennysajat, jotka perustuvat erilaisiin kypsennysmenetelmiin:

1. Paahtaminen :Kokonaisen fasaanin paistaminen esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa kestää yleensä noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Jos fasaani on täytetty, siihen voi kulua vielä 15 minuuttia. Fasaanin harsiminen voilla tai öljyllä paahtamisen aikana auttaa pitämään sen kosteana.

2. Pannulla paistaminen :Fasaaninrintaa tai reisiä voi paistaa keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta paksuudesta riippuen. Varmista, että sisäinen lämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F) elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.

3. Grillaaminen :Fasaaninrintaa tai -neljänneksiä voidaan grillata keskilämmöllä 8-10 minuuttia per puoli, varmistaen jälleen, että sisälämpötila saavuttaa 74 °C (165 °F). Voitele fasaani marinadilla tai voitele sulatetulla voilla maun saamiseksi.

4. Leivonta :Voit myös paistaa fasaaninrintaa tai reisiä uunivuoassa. Peitä astia foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa 25-35 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 74 °C.

5. Hauduttaminen tai hauduttaminen :Fasaani voidaan hautua tai hautua maukkaassa nesteessä, kuten viinissä tai liemessä. Hauduttamalla miedolla lämmöllä useita tunteja lihan pehmeneminen ja nesteen maut imeytyvät. Muhennosten tai haudutusten kypsennysaika voi vaihdella 1-2 tuntia riippuen reseptistä ja fasaanipalojen koosta.

On välttämätöntä käyttää lihalämpömittaria varmistaaksesi, että fasaani kypsennetään oikeaan sisälämpötilaan, jotta vältytään mahdollisilta ruokaperäisiltä sairauksilta. Fasaaninlihan tulee saavuttaa 165 °F (74 °C) sisälämpötila ennen syömistä.