Määritä arrosen keittotermi?

Arrosen valmistustermi on risotto. Risotto on italialainen riisiruoka, joka keitetään liemessä ja tarjoillaan erilaisilla täytteillä. Riisi on yleensä lyhytjyväinen lajike, ja se keitetään, kunnes se on kermainen ja al dente. Risottoa voidaan valmistaa erilaisista ainesosista, kuten vihanneksista, lihasta ja merenelävistä. Se tarjoillaan usein pääruoaksi, mutta se voidaan tarjoilla myös lisukkeena.