Kuinka valmistat käsivarsipaistia?

1.) Sulata käsivarsipaistia jääkaapissa vähintään 24 tuntia.

2.) Kuumenna uuni 325 asteeseen F (165 astetta C).

3.) Sekoita suuressa kulhossa käsivarsipaisti, 1 rkl oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Heitä takkiin.

4.) Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää varsipaisti ja paista joka puolelta ruskeaksi.

5.) Siirrä varsipaisti paistinpannulle. Lisää jäljellä oleva oliiviöljy, suola ja pippuri sekä haluamasi mausteet, kuten valkosipuli, yrtit tai vihannekset.

6.) Peitä paistinpannu alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 2-3 tuntia tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 63 astetta C.

7.) Ota käsivarsipaisti uunista ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.

*Vinkkejä:*

* Jotta käsipaisti olisi pehmeämpi, marinoi se seoksessa, jossa on 1/4 kupillista oliiviöljyä, 1/4 kupillista soijakastiketta, 1 rkl Worcestershire-kastiketta, 1 rkl ruskeaa sokeria ja 1 tl valkosipulijauhetta. vähintään 8 tuntia tai yön yli.

* Jos sinulla ei ole paistinpannua, voit kypsentää käsipaistia myös hollantilaisessa uunissa tai Crock-Potissa.

* Käsivarsipaisti on monipuolinen lihapala, joka voidaan kypsentää monin eri tavoin. Voit lisätä paistinpannulle myös muita vihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita tai sipulia.