Mikä on sana, joka kuvaa ruoanlaittoa kiehuvan nestemäisen tilan höyryllä?

Sana, joka kuvaa kypsennystä kiehuvan nesteen tuottaman höyryn kanssa, on "höyrytys". Höyrytykseen kuuluu ruoan laittaminen kiehuvan veden päälle kannelliseen astiaan, jolloin höyryn annetaan kohota ja kypsentää ruoka varovasti ja tasaisesti. Se on terveellinen ruoanlaittomenetelmä, koska se säilyttää ravintoaineet eikä vaadi rasvojen tai öljyjen lisäämistä.