Kuinka kauan kanaa voi liottaa piimässä ennen paistamista?

Kanaa voi turvallisesti liottaa piimässä jopa 24 tuntia. Sitä ei kuitenkaan tarvitse liottaa niin pitkään. Kanaa voi liottaa niin vähän kuin 30 minuuttia tai jopa yön yli. Mitä pidempään liotat kanaa, sitä mureampi se on, mutta sitä ei tarvitse liottaa pitkään aikaan pehmeiden tulosten saavuttamiseksi.