Mikä öljy on paras valurautapannulle?

Yleisimmin suositellaan valuraudan maustamiseen öljyä pellavansiemenöljy. Sillä on korkea savupiste ja se polymeroituu hyvin luoden kestävän, tarttumattoman pinnan. Muita hyviä valintoja ovat rypäleensiemenöljy, rypsiöljy ja kasvislyhennys. Vältä oliiviöljyn käyttöä, sillä sen savupiste on alhainen ja se voi palaa helposti.

Tässä on yleiset vaiheet valurautaisen paistinpannun maustamiseen:

1. Pese pannu huolellisesti kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Muista poistaa kaikki ruoka- ja rasvajäämät.

2. Kuivaa pannu kokonaan puhtaalla pyyhkeellä.

3. Aseta pannu ylösalaisin uuniin ja esilämmitä 350 Fahrenheit-astetta.

4. Kun uuni on esilämmitetty, poista pannu varovasti uunista ja aseta se lämmönkestävälle alustalle.

5. Hiero ohut kerros öljyä koko pannun sisäpuolelle, myös reunoille. Muista päästä kaikkiin kolkoihin ja koloihin.

6. Aseta vuoka takaisin uuniin ylösalaisin ja paista tunnin ajan.

7. Sammuta uuni ja anna pannun jäähtyä kokonaan uunissa.

8. Toista vaiheet 4–7 vielä kaksi kertaa.

Kun olet maustanut valurautapannun, on tärkeää säilyttää mausteet noudattamalla näitä vinkkejä:

* Pese pannu aina kuumalla vedellä ja astianpesuaineella jokaisen käytön jälkeen. Älä käytä voimakkaita pesuaineita tai pesuaineita, koska ne voivat vahingoittaa mausteita.

* Kuivaa pannu kokonaan puhtaalla pyyhkeellä pesun jälkeen.

* Vältä käyttämästä pannua korkealla lämmöllä, sillä se voi vahingoittaa mausteita.

* Jos pannu alkaa menettää mausteitaan, voit maustaa sen uudelleen noudattamalla yllä olevia ohjeita.