Mikä on kypsennysmenetelmä, jossa kypsennät ruokaa suoraan lämmönlähteen alla tai päällä?

Kypsennysmenetelmää, jossa kypsennät ruokaa suoraan lämmönlähteen alla tai yläpuolella, kutsutaan grillaukseksi. Grillauksessa ruoka asetetaan ritilälle ja kypsennetään alhaalta tai ylhäältä suoralle kuumuudelle. Voit esimerkiksi grillata pihvin asettamalla sen grilliritilälle suoraan hiilitulen yläpuolelle tai kaasugrillille, suoraan lämmönlähteen alle. Tämä menetelmä toimii hyvin ruoissa, jotka eivät vaadi pitkää kypsennysaikaa ja jotka kestävät korkeaa kuumuutta, kuten lihat, vihannekset ja tietyt hedelmät.