Onko totta, että maitoa poltettaessa on kiehuva täysi?

Maitoa ei tarvitse kiehua täyteen kiehuvaksi, kun sitä poltetaan. Maidon polttaminen tarkoittaa yksinkertaisesti sen lämmittämistä kiehumispisteen alapuolelle, joka on noin 180 Fahrenheit-astetta (82 celsiusastetta). Tämä lämpötila on tarpeeksi korkea tappamaan useimmat haitalliset bakteerit, mutta ei niin korkea, että maito palaisi tai muodostaisi ihon päälle. Kuumenna maitoa keskilämmöllä, kunnes kattilan reunojen ympärille alkaa muodostua kuplia ja höyry alkaa nousta. Älä anna maidon kiehua. Kun maito on poltettu, ota se pois lämmöltä ja käytä heti.