Mikä on paras tapa puhdistaa hiekka manillasimpukoista ennen ruoanlaittoa?

Liotus suolavedessä . Täytä iso kulho tai pesuallas kylmällä vedellä ja lisää siihen riittävä määrä suolaa, jotta se on yhtä suolaista kuin meri. Laita simpukat veteen ja anna niiden liota vähintään 30 minuuttia. Suola auttaa poistamaan hiekan simpukoista.

Kuuraus harjalla. Kun simpukat ovat liotuneet, hankaa ne hellästi pehmeällä harjalla. Tämä auttaa poistamaan jäljellä olevan hiekan ja roskat.

Huuhtelu juoksevan veden alla. Huuhtele simpukat juoksevan veden alla poistaaksesi mahdolliset suola- ja hiekkajäämät.

Tässä on joitain lisävinkkejä manillasimpukoiden puhdistamiseen:

* Tarkasta simpukat ennen kypsennystä. Hävitä kaikki, joissa on halkeamia tai joissa on avonainen kuori.

* Kypsennä simpukat mahdollisimman pian puhdistamisen jälkeen.

* Älä kypsennä simpukoita liikaa. Niitä tulee kypsentää vain, kunnes ne ovat läpinäkymättömiä.