- | Food & Drink >> Ruoka juoma > >> Ruoanlaitto ja Leivonta >> keittiövälineet
Mitä eroa margariinivoin lyhentämisellä?
Keittomargariini, voi ja leivonnaiset ovat kaikenlaisia ruoanlaitossa käytettyjä rasvoja, mutta niillä on erilaisia ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia.
Margariinin valmistus
- Margariini on maidoton vaihtoehto kasviöljyistä valmistetulle voille. Sitä myydään yleensä ammeessa tai lohkossa.
- Margariinissa on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia kuin voi, ja siinä on myös enemmän monityydyttymättömiä ja kertatyydyttymättömiä rasvoja.
- Margariinia voidaan käyttää voin sijasta useimmissa resepteissä, mutta se ei välttämättä anna samaa makua tai rakennetta.
Voi
– Voi on maitotuote, joka valmistetaan lehmänmaidon kermasta. Sitä myydään yleensä tikussa tai lohkossa.
- Voissa on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, mutta se on myös hyvä A- ja E-vitamiinin lähde.
- Voilla on rikas maku ja rakenne, ja sitä käytetään usein leivonnassa ja muissa resepteissä, joissa maku ja rakenne ovat tärkeitä.
Lyhennys
- Lyhennys on huoneenlämmössä kiinteää ja matalassa sulavaa rasvaa. Se on tyypillisesti valmistettu kasviöljyistä tai laardista.
- Lyhennyksessä on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia kuin voissa tai margariinissa, mutta se on myös enemmän transrasvoja.
- Lyhennystä käytetään usein leivonnassa, jossa sen sulamispiste auttaa luomaan kevyen, hilseilevän koostumuksen.
Käytöt
- Kypsennysmargariinia voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, joka vaatii voita tai margariinia. Se sopii erityisen hyvin leivontaan, koska se tuottaa kevyen, pörröisen koostumuksen.
- Voi sopii parhaiten resepteihin, joissa maku ja rakenne ovat tärkeitä, kuten vihannesten paistamiseen, rouxin valmistukseen tai keksien leivontaan.
- Lyhentäminen sopii parhaiten leivontaresepteihin, jotka vaativat kevyttä, hiutaleista rakennetta, kuten piirakkakuoria, kakkuja ja keksejä.
Johtopäätös
Keittomargariini, voi ja leivonnaiset ovat kaikenlaisia rasvoja, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa, mutta niillä on erilaisia ominaisuuksia ja käyttötarkoituksia. Kun valitset rasvaa reseptiisi, ota huomioon kunkin vaihtoehdon maku, rakenne ja terveysvaikutukset.
keittiövälineet
- Mitä haittoja paistamisessa on?
- Mieheni on veitsivalmistaja ja hänelle annettiin jakin sarv…
- Miksi papujen tölkki pitää avata ennen niiden keittämist…
- Hoito puulusikat
- Mikä lesitiinin korvike?
- Mitä hyötyä ja haittaa on jodin käytöstä keittiöväli…
- Millaista kiveä käytetään useimmiten veitsen teroittamis…
- Kuinka käyttää Imusa Tortilla lämpimämpi
- Kuinka lataat astiat astianpesukoneeseen?
- Mitä ts keittiö tarkoittaa?