Miten riisimaito valmistetaan?

- Valitaan korkealaatuinen riisi, yleensä lyhytjyväiset tai keskijyväiset lajikkeet, kuten ruskea riisi, valkoinen riisi tai musta riisi.

- Riisi puhdistetaan perusteellisesti ja tarkastetaan mahdollisten epäpuhtauksien poistamiseksi.

Vaihe 2:Liotus ja jauhaminen

- Riisiä liotetaan puhtaassa vedessä useita tunteja, jotta se pehmenee ja helpottaa jauhamista.

- Liotus auttaa myös vapauttamaan ravinteita ja entsyymejä.

- Liottamisen jälkeen riisi valutetaan ja siirretään myllyyn tai myllyyn.

- Riisi jauhetaan hienoksi tahnaksi tai lietteeksi, jolloin sen tärkkelys ja muut olennaiset ainesosat vapautuvat.

Vaihe 3:Suodatus

- Riisiliete suodatetaan nesteen erottamiseksi kiinteistä hiukkasista.

- Suodatus voidaan tehdä hienoverkkoisella siivilä tai juustokankaalla.

- Nesteuute, joka sisältää liukenevat riisin komponentit, kerätään erilliseen astiaan.

Vaihe 4:Entsyymin muuntaminen

- Suodatettu riisineste käy läpi entsymaattisen muuntamisen tärkkelyksen hajottamiseksi yksinkertaisemmiksi sokereiksi.

- Nesteeseen lisätään entsyymejä, kuten alfa-amylaasia tai glukoamylaasia.

- Nämä entsyymit muuttavat monimutkaiset tärkkelykset käymiskelpoisiksi sokereiksi, kuten glukoosiksi ja maltoosiksi.

- Entsymaattista konversioprosessia voidaan ohjata riisimaidon halutun makeuden ja koostumuksen saavuttamiseksi.

Vaihe 5:Ruoanlaitto

- Entsyymikonversion jälkeen riisimaito kuumennetaan ja kiehautetaan.

- Keittäminen pastöroi riisimaidon, tuhoaen haitalliset bakteerit ja varmistaa sen kulutuksen turvallisuuden.

- Tämä vaihe auttaa myös saavuttamaan riisimaidon halutun koostumuksen ja maun.

Vaihe 6:Jäähdyttäminen ja maustaminen

- Kypsennyksen jälkeen riisimaito jäähdytetään ja sen annetaan lämmetä huoneenlämpöiseksi.

- Tässä vaiheessa riisimaitoon voidaan lisätä lisämakuja, makeutusaineita, vitamiineja tai muita haluttuja ainesosia.

- Tämä tehdään sen maun ja ravintoarvon parantamiseksi.

Vaihe 7:Pullotus ja pakkaus

- Maustettu ja jäähdytetty riisimaito siirretään sitten steriileihin astioihin tai pulloihin pakkaamista varten.

- Voit käyttää erilaisia ​​pakkausvaihtoehtoja, kuten Tetra Paksia, lasipulloja tai muovikannuja.

- Riisimaito on sinetöity ja merkitty asiaankuuluvilla tiedoilla, mukaan lukien sen ainesosat, ravitsemustiedot ja viimeinen käyttöpäivä.

Vaihe 8:Jakelu ja tallennus

- Pakattu riisimiito jaetaan kauppoihin, supermarketteihin tai luontaistuotekauppoihin kuluttajien ostettavaksi.

- Voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, tyypillisesti huoneenlämmössä. Jotkut riisimaitotuotteet saattavat vaatia jäähdytystä avaamisen jälkeen.

Näitä vaiheita noudattamalla riisimaidosta syntyy herkullinen kasvipohjainen vaihtoehto lehmänmaidolle. Se tarjoaa täyteläisen ja kermaisen koostumuksen sekä riisistä johdettuja arvokkaita ravintoaineita.