Miksi ruuan säilytykseen tarkoitettu tölkki ruostuu, vaikka tölkit eivät ruostu?

Tämä ei ole täysin totta. Tölkit voivat todellakin ruostua, vaikka ne on valmistettu teräksestä, joka on päällystetty ohuella tinakerroksella korroosion estämiseksi. Ajan myötä tämä tinakerros voi kulua tai vaurioitua altistaen alla olevan teräksen hapelle ja vedelle, mikä johtaa ruosteen muodostumiseen.

Tässä on muutamia syitä, miksi tölkit voivat silti ruostua:

1. Epätäydellinen pinnoite: Tölkkien tinapinnoite ei aina ole täysin tasainen, ja teräksen paljastumisessa voi olla pieniä rakoja tai epätasaisuuksia. Nämä alueet ovat alttiimpia ruostumiselle.

2. Naarmut ja kuluminen: Pinnoite voi naarmuuntua tai kulua pois kuljetuksen, käsittelyn tai tölkin avaamisen aikana, jolloin teräs altistuu ympäristölle.

3. Happamat elintarviketuotteet: Joissakin elintarvikkeissa, kuten hedelmissä ja tomaateissa, on korkeampi happopitoisuus, mikä voi syövyttää tinapinnoitetta ja nopeuttaa ruosteprosessia.

4. Kolhut: Kolhut tai tölkin vauriot voivat vaarantaa tinapinnoitteen eheyden, jolloin ruostetta muodostuu.

5. Korkea kosteus ja kosteus: Tölkkien säilyttäminen kosteassa tai kosteassa ympäristössä voi lisätä ruosteen muodostumisen todennäköisyyttä, koska kosteus voi tunkeutua pinnoitteen epätasaisuuksien läpi.

Ruostumisen estämiseksi tölkit tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa, eikä niitä saa jättää auki pitkiksi ajoiksi. Jos huomaat tölkin ruostetta, on parasta hävittää sisältö ja vaihtaa tölkki.