Voiko kukkakaalijuustossa käyttää itsestään kohoavia jauhoja?

Kyllä, kukkakaalijuustossa voi käyttää itsestään kohoavia jauhoja. Itsestään nouseva jauho on eräänlainen jauho, joka sisältää nostatusainetta, kuten leivinjauhetta, joka saa sen kohoamaan kuumennettaessa. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse lisätä nostatusaineita kukkakaalijuustoreseptiisi, kun käytät itsekohottavia jauhoja.

Tässä muutamia vinkkejä itsekohonneiden jauhojen käyttämiseen kukkakaalijuustossa:

* Käytä kevyttä kosketusta, kun mittaat jauhoja. Liian paljon jauhoja tekee kukkakaalijuustosta raskaan ja tiheän.

* Sekoita jauhot muiden ainesten kanssa, kunnes se on juuri sekoittunut. Liiallinen sekoittaminen kehittää jauhoissa gluteenia, mikä tekee kukkakaalijuustosta sitkeää.

* Paista kukkakaalijuustoa kunnes kastike kuplii ja juusto on kullanruskeaa.

Tässä on kukkakaalijuuston resepti itsekohottautuvilla jauhoilla:

Ainesosat:

* 1 kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi

* 1 kuppi juustoraastetta

* 1 kuppi maitoa

* 1/4 kuppia tavallisia jauhoja

* 1/4 tl suolaa

* 1/8 tl mustapippuria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Sekoita isossa kulhossa kukkakaali, juusto, maito, jauhot, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.

3. Kaada kukkakaalijuustoseos uunivuokaan.

4. Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kastike kuplii ja juusto on kullanruskeaa.

5. Tarjoile heti.