Meneekö ketsuppi huonoon ilman jäähdytystä?

Vaikka ketsuppi sisältää joitain säilöntäaineita, kuten etikkaa ja suolaa, se on silti herkkä pilaantumiselle ajan myötä. Jäähdytys hidastaa mikro-organismien kasvua ja pidentää ketsuppin säilyvyyttä, mutta se ei estä sitä pilaantumasta loputtomiin.

Avaamaton ketsuppi säilyy huoneenlämmössä tyypillisesti useita kuukausia, mutta avaamisen jälkeen suositellaan jäähdytystä sen laadun ja maun säilyttämiseksi. Avattu ketsuppi tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää 1-2 kuukauden kuluessa elintarviketurvallisuuden ja optimaalisen maun varmistamiseksi.