Voitko käyttää puoliraskasta kuohuvaahtoa kermavaahtoreseptiin?

Se riippuu tietystä kuorrutusreseptistä. Jotkut kuorrutteet, kuten voikerma, luottavat raskaan kerman rasvapitoisuuteen saadakseen halutun koostumuksen ja koostumuksen. Näissä tapauksissa puolet raskaan kuohukerman korvaaminen puolikkaalla voi johtaa liian ohueseen tai juoksevaan kuorrutukseen.

Muut kuorrutteet, kuten kermavaahto, valmistetaan vatkaamalla kermaa, kunnes se saavuttaa jäykät piikit. Näissä tapauksissa puolet ja puoli voidaan käyttää raskaan kerman sijaan, mutta tuloksena oleva kuorrute voi olla vähemmän vakaa eikä välttämättä säilytä muotoaan yhtä hyvin.

Jos et ole varma, voidaanko puolet paksua kuohukermaa ja puolitoista vaahtoa käyttää tietyssä kuorrutusreseptissä, on parasta olla varovainen ja käyttää paksua kermaa. Näin varmistetaan, että kuorrutteen koostumus ja koostumus on oikea.

Tässä on muutamia lisävinkkejä kuorrutuksen valmistamiseen raskaalla kermalla:

* Käytä kylmää raskasta kermaa. Näin kerma vaahtoaa nopeammin ja helpommin.

* Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Tämä tarkoittaa, että kerman huippujen tulee säilyttää muotonsa, kun nostat vispilän kulhosta.

* Jos lisäät kuorrutukseen muita ainesosia, kuten sokeria, aromeja tai uutteita, muista lisätä ne vähitellen. Tämä auttaa estämään kuorrutuksen muuttumisen liian ohueksi tai juoksevalta.

* Jäähdytä kuorrutus ennen käyttöä. Tämä auttaa sitä asettumaan ja jähmettymään.