Milloin maitojauhe keksittiin?

Maitojauheen historia juontaa juurensa 1200-luvulle, jolloin mongolien soturit kuivasivat maitoa ja sekoittivat sen veteen luodakseen ravitsevan ja helposti kuljetettavan ravinnonlähteen valloitusten aikana. Kuitenkin vasta 1800-luvulla maitojauhetta tuli kaupallisesti saataville.

Vuonna 1832 venäläinen tiedemies nimeltä M. Dirchoff kehitti ensimmäisen onnistuneen menetelmän maitojauheen valmistamiseksi. Hänen keksintönsä käytti sumutuskuivausprosessia, jossa maitoa kuumennetaan ja suihkutetaan sitten suuttimen läpi kuumaan kammioon, jolloin se haihtuu ja muuttuu jauheeksi.

1850-luvulla amerikkalainen keksijä nimeltä Gail Borden kehitti samanlaisen prosessin maitojauheen valmistamiseksi. Bordenin prosessissa käytettiin tyhjiöhaihdutusmenetelmää, jossa maitoa kuumennetaan tyhjiökammiossa, kunnes vesipitoisuus haihtuu jättäen jälkeensä tiivistettyä maidon kiintoainejauhetta.

Vuonna 1861 Gail Borden patentoi ensimmäisen kaupallisesti onnistuneen prosessin maitojauheen valmistamiseksi Yhdysvalloissa. 1900-luvun alkuun mennessä maitojauhetta tuotettiin suuressa mittakaavassa, ja sitä käytettiin laajasti sekä kotitalouksien että kaupallisten ruokien valmistuksessa monissa maissa ympäri maailmaa.