Onko huono käyttää alumiinisia astioita?

Alumiinikeittoastioiden käytön turvallisuus on huolestuttavaa. Alumiini on metalli, joka voi huuhtoutua ruokaan, ja korkea alumiinipitoisuus kehossa on yhdistetty Alzheimerin tautiin ja muihin terveysongelmiin. Ruoan keittoastioista ruokaan liukenevaa alumiinia pidetään kuitenkin yleisesti turvallisena.

Food and Drug Administration (FDA) on asettanut 100 miljoonasosan (ppm) rajan alumiinille elintarvikkeissa. Tämä raja perustuu tutkimuksiin, jotka ovat osoittaneet, että yli 100 ppm:n alumiinin kulutus voi johtaa terveysongelmiin.

Useimmat alumiiniset keittoastiat eivät liukene enempää kuin 100 ppm alumiinia ruokaan. On kuitenkin olemassa muutamia alumiinisia astioita, joista voi uuttua enemmän alumiinia, kuten pinnoittamattomat alumiiniset astiat ja alumiiniset astiat, jotka ovat naarmuuntuneet tai vaurioituneet.

Jos olet huolissasi alumiinisten astioiden käytön turvallisuudesta, voit ryhtyä toimiin vähentääksesi alumiinille altistumistasi. Voit esimerkiksi välttää pinnoittamattomien alumiinisten ja naarmuuntuneiden tai vaurioituneiden alumiinisten keittoastioiden käyttöä. Voit myös valmistaa happamia ruokia ruostumattomasta teräksestä tai lasista valmistettuihin astioihin alumiinisten astioiden sijaan.

Tässä on muutamia lisävinkkejä alumiinille altistumisen vähentämiseksi:

* Vältä happamien ruokien kypsentämistä alumiinisissa astioissa. Happamat ruoat, kuten tomaatit ja etikka, voivat aiheuttaa alumiinin huuhtoutumisen ruokaan.

* Älä säilytä ruokaa alumiinifolioissa tai alumiiniastioissa. Alumiinifolio ja alumiinisäiliöt voivat myös liuottaa alumiinia ruokaan.

* Käytä ruostumattomasta teräksestä tai lasista valmistettuja astioita alumiinisten astioiden sijasta. Ruostumaton teräs ja lasi ovat molemmat turvallisia materiaaleja ruoanlaitossa.

* Jos olet huolissasi alumiinialtistumisestasi, voit keskustella lääkärisi tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa.