Onko voin laittaminen jääkaappiin kiinteyttäväksi palautuva muutos?

Ei.

Kun laitat voita jääkaappiin, rasvamolekyylit hidastuvat ja muuttuvat kiinteämmiksi. Tämä tekee voista kovempaa. Kun otat voin jääkaapista, rasvamolekyylit nopeutuvat ja muuttuvat nestemäisemmiksi. Tämä tekee voista pehmeämmän. Tämä muutos voidaan peruuttaa useita kertoja.