Onko turvallista kypsentää lohta, joka on ollut jääkaapissa sulatusta varten yli 48 tuntia?

Ei, ei ole suositeltavaa kypsentää lohta, joka on ollut jääkaapissa sulatusta varten yli 48 tuntia.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan raakaa kalaa ja äyriäisiä ei tulisi säilyttää jääkaapissa yli 2 päivää elintarviketurvallisuussyistä. Lohen jättäminen jääkaapissa yli 48 tunniksi voi lisätä bakteerien kasvun riskiä, ​​mikä voi johtaa ruokaperäisiin sairauksiin.