Miksi kuuma lasinen uunivuoka halkeilee pakastimessa?

Kuuma lasinen uunivuoka voi halkeilla pakastimessa lämpöshokin vuoksi. Kun kuuma esine äkillisesti asetetaan erittäin kylmään ympäristöön, lämpötilaero aiheuttaa materiaaliin rasitusta, jolloin se rikkoutuu. Lasilla on alhainen lämpölaajenemiskerroin, mikä tarkoittaa, että se ei laajene kovin paljon kuumennettaessa. Tämä tekee siitä herkemmän lämpöiskuille kuin materiaalit, jotka laajenevat helpommin.

Kun kuuma lasinen uunivuoka laitetaan pakastimeen, kylmä ilma saa astian ulkopinnan jäähtymään ja supistumaan nopeasti. Astian sisäpinta on kuitenkin edelleen kuuma ja laajentunut. Tämä luo jännitysgradientin lasiin, jolloin ulkopinta vetää sisäänpäin ja sisäpinta työntyy ulospäin. Jos stressi on liian suuri, lasi rikkoutuu.

Lasisen uunivuoan halkeilun välttämiseksi on tärkeää antaa sen jäähtyä vähitellen ennen pakastimeen laittamista. Tämä voidaan tehdä asettamalla astia lautaselle tai jäähdytystelineelle, jotta lämpö pääsee haihtumaan. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kuuman astian lämpimään uuniin ja antaa sen jäähtyä vähitellen uunissa.