Voitko valmistaa vaaran vanhentuneesta ruoasta?

Ruoanlaitto ei aina voi poistaa vanhentuneiden elintarvikkeiden vaaraa. Viimeisen käyttöpäivän ylittäneen ruoan nauttiminen voi johtaa ruokaperäisiin sairauksiin jopa kypsennyksen jälkeen. Vaikka lämpö voi tappaa monia haitallisia bakteereja ja mikro-organismeja, tietyt vaaralliset bakteerit, kuten _Clostridium botulinum_, voivat tuottaa lämmönkestäviä itiöitä, jotka kestävät kypsennyslämpötiloja ja voivat aiheuttaa vakavan ruokamyrkytyksen. Lisäksi ruoanlaitto yksinään ei pysty poistamaan mahdollisia myrkkyjä tai kemikaaleja, joita syntyy ruoasta sen vanhentumispäivän jälkeen. Turvallisuussyistä on yleensä suositeltavaa seurata elintarvikkeiden viimeistä käyttöpäivää ja hävittää kaikki vanhentuneet elintarvikkeet.