Mistä tiedät, oletko valmis kypsentämään jotain öljyssä?

Näiden merkkien avulla voit selvittää, onko öljy valmis kypsennystä varten:

- Hohto:Öljyn pinta alkaa hohtaa tai aaltoitella, kun se lämpenee.

- Savupiste:Öljy alkaa savuta, kun se saavuttaa savupisteen, joka on lämpötila, jossa öljy alkaa hajota ja vapauttaa näkyvää savua.

- Ruoan pudottaminen:Pudota pieni pala ruokaa, kuten korppujauho, öljyyn. Jos se kohisee ja kelluu pintaan, öljy on valmis kypsennystä varten.