Jos jääkaapista tuleva liha haisee hassulta, voidaanko sen turvallisuus varmistaa kuumentamalla sitä perusteellisesti?

Ei. On bakteereja, jotka tuottavat lämmönkestäviä myrkkyjä, kuten Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens ja useimmat itiöt. Ruoanlaitto ei voi tuhota ruoassa jo valmiiksi muodostuneita myrkkyjä. Itiöt selviytyvät ruoanlaitosta, koska ne ovat erittäin kestäviä.