Miksi vihreä tee vihreä?

Vihreän teen lehdet saavat vihreän värinsä klorofyllistä, joka on vihreä pigmentti, jota kasvit absorboivat auringonvaloa fotosynteesin aikana. Kun vihreän teen lehtiä korjataan, ne rullataan ja altistetaan lämmölle, mikä saa klorofyllin hajoamaan ja vapauttamaan vihreän värinsä.