Mitä terminologiaa käytetään viitattaessa foodserve-teollisuuteen kuvaamaan aluetta, johon vieraita ei yleensä sallita, kuten keittiö?

Termiä "talon takaosa" käytetään yleisesti ravitsemisalalla viittaamaan niihin ravintolan osiin, jotka eivät tyypillisesti ole vieraiden käytettävissä. Tämä sisältää keittiön, ruoanvalmistustilat, varastotilat ja muut tilat, joissa työntekijät valmistavat ja tarjoilevat ruokaa. Sitä vastoin "talon etuosa" tarkoittaa alueita, joissa vieraita palvellaan, kuten ruokasali, baari ja vastaanottoalue.