Menevätkö luomuhedelmät huonoiksi ennen epäluomuisia hedelmiä?

Yleinen väärinkäsitys on, että luomuhedelmät ja -vihannekset pilaantuvat nopeammin kuin perinteisesti viljellyt tuotteet. Sekä luonnonmukaiset että ei-luomutuotteet pilaantuvat samassa ajassa, kun niitä varastoidaan samoissa olosuhteissa. Luomuviljelymenetelmät keskittyvät edistämään maaperän terveyttä, mikä voi vaikuttaa joihinkin sadon laatuun, kuten makuun tai rakenteeseen, mutta ei vaikuta sen säilyvyyteen.

Ennenaikaisen pilaantumisen estämiseksi oikea varastointi ja lämpötilan hallinta ovat ratkaisevan tärkeitä sekä luomu- että perinteisesti kasvatetuille hedelmille ja vihanneksille. Tekijät, kuten altistuminen lämmölle, eteenikaasulle tai fyysiset vauriot sadonkorjuun, kuljetuksen tai käsittelyn aikana, voivat vaikuttaa merkittävästi huononemisprosessiin viljelytavasta riippumatta.

Tietyillä tuotteilla voi olla luonnostaan ​​lyhyempi säilyvyys kuin toisilla niiden luonnollisen koostumuksen erojen vuoksi. Lisäksi jäähdytys voi pidentää tuotteiden säilytysaikaa.