Mitä ovat kuivatut hedelmät?

Kuivatut hedelmät ovat hedelmiä, joista suurin osa alkuperäisestä vesipitoisuudesta on poistettu joko luonnollisesti - aurinkokuivauksella - tai teollisilla kuivatusmenetelmillä. Esimerkiksi:rusinat, taateli, aprikoosit jne.

Kuivatut hedelmät katsotaan ravintoainetiheiksi, koska suurin osa ravintoaineista, mukaan lukien ravintokuitu, säilyy kuivumisen vuoksi. Kuivatut hedelmät voivat sisältää 3,5 kertaa enemmän kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita kuin tuoreet hedelmät.

Kuivattuja hedelmiä tulisi kuitenkin syödä kohtuudella, koska niiden korkeampi ravintoainepitoisuus tarkoittaa myös huomattavaa määrää luonnollisia sokereita ja kaloreita, joita saatat syödä.