Mikä on stroganoff?

Naudanliha Stroganoff on suosittu ruokalaji, joka valmistetaan kermaisessa kastikkeessa sienien ja sipulien kanssa paistetuista naudanlihasuikaleista. Se tarjoillaan usein munanuudeleiden päällä. Ruokalaji on nimetty Stroganov-suvun mukaan, joka on merkittävä venäläinen aatelissuku.

Beef Stroganoffin perinteinen resepti edellyttää naudan sisäfilettä, joka leikataan ohuiksi nauhoiksi ja paistetaan sitten voissa. Sienet ja sipulit lisätään seuraavaksi ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kastike valmistetaan sitten hapankermasta, naudanlihaliemestä ja jauhoista. Ruoka on tyypillisesti maustettu suolalla, pippurilla ja paprikalla.

Beef Stroganoff tarjoillaan usein munanuudeleiden päällä, mutta myös muita pastatyyppejä, kuten fettuccinea tai riisiä, voidaan käyttää. Annos voidaan tarjoilla myös perunamuusin tai paahdettujen vihannesten kanssa.

Beef Stroganoff on monipuolinen ruokalaji, joka on helposti muokattavissa yksilölliseen makuun. Jotkut ihmiset haluavat esimerkiksi lisätä ruokaan lisävihanneksia, kuten porkkanoita tai selleriä. Toiset haluavat käyttää erilaista lihaa, kuten kanaa tai sianlihaa. Ja silti toiset haluavat tehdä ruoasta kasvisversion jättämällä lihan kokonaan pois.

Riippumatta siitä, miten teet sen, Beef Stroganoff on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka varmasti miellyttää kaikkia.