Mitä mausteet ovat?

- Maustepippuri: Sekoitus neilikkaa, muskottipähkinää ja kanelia, maustepippuria on lämmin, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti Jamaikan jerk-mausteissa, garam masalassa ja peittausmausteissa.

- Anis: Aniksella on makea, lakritsin maku. Sitä käytetään yleisesti leivonnaisissa, kuten keksissä, kakuissa ja leivissä. Sitä käytetään myös likööreissä ja teessä.

- basilika: Basilikalla on raikas, hieman pippurinen maku. Sitä käytetään yleisesti italialaisissa ja välimerellisissa keittiöissä, kuten pestokastikkeessa, pizzassa ja pastaruoissa.

- Laakerinlehti: Laakerinlehdillä on lämmin, hieman makea maku. Niitä käytetään yleisesti keitoissa, muhennoissa ja marinadeissa.

- Mustapippuri: Mustapippuri on valmistettu Piper nigrum -kasvin kuivatuista marjoista. Sillä on terävä, pistävä maku. Se on yksi yleisimmistä ruoanlaitossa käytetyistä mausteista ja sitä käytetään lähes kaikissa keittiöissä.

- Cayennepippuri: Cayennepippuri valmistetaan Capsicum annuum -kasvin kuivatuista, jauhetuista paloista. Siinä on kuuma, mausteinen maku. Sitä käytetään yleisesti cajunissa ja meksikolaisessa keittiössä, kuten gumbossa, jambalayassa ja tacoissa.

- Kaneli: Kaneli on Cinnamonum verum -puun kuoresta valmistettu mauste. Maku on lämmin, makea ja hieman puinen. Sitä käytetään yleisesti leivonnassa, kuten keksissä, kakkuissa ja piirakoissa. Sitä käytetään myös chai-teetä ja glögiä.

- Neilikka: Neilikka ovat Eugenia caryophyllus -puun kuivattuja kukkanuppuja. Niillä on voimakas, pistävä ja hieman makea maku. Niitä käytetään yleisesti leivonnassa, kuten keksissä, kakkuissa ja piirakoissa. Niitä käytetään myös kuumissa glögisiidereissä ja juomissa.

- Kumina: Kumina on valmistettu Cuminum cyminum -kasvin kuivatuista siemenistä. Siinä on lämmin, maanläheinen ja hieman kitkerä maku. Sitä käytetään yleisesti Intian, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan keittiössä, kuten curryssa, falafelissa ja hummuksessa.

- Fenkoli: Fenkolinsiemenillä on makea, hieman karvas maku. Niitä käytetään yleisesti italialaisissa ja välimerellisissa keittiöissä, kuten pastaruoissa, salaateissa ja paahdetuissa vihanneksissa.

- Valkosipuli: Valkosipuli on sipulimainen vihannes, jolla on pistävä, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti lähes kaikissa keittiöissä ja sitä käytetään monenlaisissa ruoissa.

- Inkivääri: Inkivääri on juuri, jolla on mausteinen, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti aasialaisessa keittiössä, kuten paistinpannuissa, keitoissa ja muhennosissa. Sitä käytetään myös piparkakuissa, inkiväärisnapeissa ja inkiväärioluessa.

- Katajanmarjat: Katajanmarjoilla on pistävä, hieman makea maku. Niitä käytetään yleisesti ginissä ja muissa likööreissä.

- meirami: Meiramin maku on makea, hieman pippurinen. Sitä käytetään yleisesti italialaisissa ja välimerellisissa keittiöissä, kuten pastaruoissa, salaateissa ja paahdetuissa vihanneksissa.

- Sinapinsiemenet: Sinapinsiemenillä on terävä, pistävä maku. Niitä käytetään yleisesti suolakurkissa, sinappissa ja curryssa.

- muskottipähkinä: Muskottipähkinä on valmistettu Myristica fragrans -puun kuivatuista siemenistä. Siinä on lämmin, makea ja hieman pähkinäinen maku. Sitä käytetään yleisesti leivonnassa, kuten evästeissä, kakkuissa ja piirakoissa. Sitä käytetään myös glögissä ja kananmunassa.

- Oregano: Oreganolla on pistävä, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti italialaisessa ja välimerellisessä keittiössä, kuten pastaruoissa, pizzoissa ja salaateissa.

- paprika: Paprika valmistetaan Capsicum annuum -kasvin kuivatuista jauhetuista paloista. Siinä on mieto, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti unkarilaisessa ja espanjalaisessa keittiössä, kuten gulassissa ja paellassa.

- Persilja: Persiljalla on raikas, hieman pippurinen maku. Sitä käytetään yleisesti koristeena monissa ruoissa, kuten keitoissa, muhennoissa ja salaateissa.

- unikonsiemenet: Unikonsiemenillä on pähkinäinen, hieman makea maku. Niitä käytetään yleisesti leivonnassa, kuten muffineissa, kakkuissa ja leivissä. Niitä käytetään myös salaattikastikkeissa ja dippeissä.

- Punaiset chilihiutaleet: Punaiset chilihiutaleet valmistetaan kuivatuista, murskatuista punaisista chilipaprikoista. Niissä on kuuma, mausteinen maku. Niitä käytetään yleisesti italialaisessa ja aasialaisessa keittiössä, kuten pastaruoissa, pizzoissa ja paistinpannuissa.

- Rosmariini: Rosmariinilla on pistävä, hieman katkera maku. Sitä käytetään yleisesti Välimeren keittiössä, kuten paahdetussa lihassa, vihanneksissa ja muhennosissa.

- Sahrami: Sahrami on valmistettu Crocus sativus -kukan kuivatuista stigmaista. Siinä on pistävä, hieman kitkerä maku. Sitä käytetään yleisesti espanjalaisessa, Lähi-idässä ja aasialaisessa keittiössä, kuten paellassa, risotossa ja biryanissa.

- salvia: Salvialla on pistävä, hieman pippurinen maku. Sitä käytetään yleisesti italialaisessa, ranskalaisessa ja saksalaisessa keittiössä, kuten pasta-, makkara- ja siipikarjaruokissa.

- Tähtianis: Tähtianiksella on makea, hieman lakritsia muistuttava maku. Sitä käytetään yleisesti kiinalaisessa, vietnamilaisessa ja indonesilaisessa keittiössä, kuten keitoissa, muhennoissa ja paahdetussa lihassa.

- Timjami: Timjamilla on pistävä, hieman makea maku. Sitä käytetään yleisesti italialaisessa, ranskalaisessa ja välimerellisessä keittiössä, kuten pastaruoissa, siipikarjassa ja paahdetussa lihassa.

- kurkuma: Kurkuma on valmistettu Curcuma longa -kasvin kuivatusta juuresta. Siinä on lämmin, hieman kitkerä maku. Sitä käytetään yleisesti Intian, Lähi-idän ja Kaakkois-Aasian keittiöissä, kuten curryissa, muhennoissa ja keitoissa.

- Vanilja: Vanilja on valmistettu Vanilla planifolia -orkidean kuivatuista papuista. Siinä on makea, hieman kukkainen maku. Sitä käytetään yleisesti leivonnassa, kuten evästeissä, kakkuissa ja jäätelössä.