Mitä eroa on pimentonilla ja paprikalla?

Pimentón ja paprika ovat molemmat jauhettuja punaisia ​​paprikaa, mutta niillä on useita keskeisiä eroja.

1. Alkuperä

* Pimenton: Pimentón on eräs Espanjassa tuotettu paprikatyyppi. Se on valmistettu tietystä pippurilajikkeesta nimeltä ñora-pippuri, jota kasvatetaan Murcian ja Extremaduran alueilla.

* Paprika: Paprikaa voidaan valmistaa monissa eri maissa ympäri maailmaa, mukaan lukien Unkari, Espanja ja Yhdysvallat. Se on valmistettu useista erityyppisistä paprikoista, mukaan lukien paprikat, chili- ja cayenne-paprikat.

2. Maku

* Pimenton: Pimentónilla on ainutlaatuinen, hieman savuinen maku, joka johtuu sen valmistukseen käytetyistä ñora-paprikoista. Se on myös hieman makea ja hieman hedelmäinen.

* Paprika: Paprikan makuprofiili on monipuolisempi riippuen siitä, minkä tyyppistä paprikaa sitä valmistetaan. Unkarilainen paprika on tyypillisesti makeaa ja mietoa, kun taas espanjalainen paprika on savuisempaa ja mausteisempaa.

3. Väri

* Pimenton: Pimentónilla on syvän punainen väri.

* Paprika: Paprikan väri voi vaihdella vaaleanpunaisesta tummanpunaiseen.

4. Käyttötavat

* Pimenton: Pimentón on keskeinen ainesosa monissa espanjalaisissa ruoissa, kuten paellassa, chorizossa ja fabadassa. Sitä käytetään myös lihan, kalan ja siipikarjan värjäämiseen ja maustamiseen.

* Paprika: Paprikaa käytetään monissa ruoissa ympäri maailmaa. Sitä käytetään väri- ja makuaineena keitoissa, muhennuksissa, kastikkeissa ja marinadeissa. Sitä käytetään myös mausteena hankausina ja mausteina.

5. Ravintoarvo

* Pimenton: Pimentón on hyvä A-, C- ja E-vitamiinien sekä raudan ja kaliumin lähde.

* Paprika: Paprika on myös hyvä A-, C- ja E-vitamiinin sekä raudan ja kaliumin lähde. Se voi kuitenkin sisältää vähemmän näitä ravintoaineita kuin pimentón sen valmistukseen käytetyn paprikan tyypistä riippuen.

Kaiken kaikkiaan pimentón ja paprika ovat kaksi erillistä maustetta, joilla on erilaisia ​​makuja, värejä ja käyttötarkoituksia. Pimentón on ainutlaatuinen espanjalainen mauste, joka on välttämätön monille perinteisille ruoille, kun taas paprika on monipuolisempi mauste, jota käytetään monissa eri keittiöissä ympäri maailmaa.