Mikä on persiljan alkuperä?

Persiljan alkuperä voidaan jäljittää antiikille. Sen uskotaan olevan kotoisin Välimeren alueelta, ja sen tunsivat muinaiset kreikkalaiset, roomalaiset ja egyptiläiset. Muinaiset kreikkalaiset pitivät persiljaa pyhänä, koska he uskoivat sen olevan voiton symboli. Sillä uskottiin myös olevan lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja sitä käytettiin laajasti koristeena ja makuaineena muinaisessa keittiössä. Persilja oli myös tärkeä muinaisille egyptiläisille, ja se sisällytettiin usein hautauksiin. Keskiajalla persiljasta tuli suosittu yrtti Euroopassa, missä sitä käytettiin keittoihin, muhennoksiin ja muihin ruokiin. Nykyään persiljaa käytetään kaikkialla maailmassa, ja se on olennainen ainesosa monissa ruoissa, kuten tabboulehissa, tzatzikissa ja chimichurrissa.