Mitä tarkoittaa chilipippuri kasveissaan, miten se saa sinut kuumaksi?

Chilipaprikat kuuluvat yöviihkojen perheeseen, johon kuuluvat myös tomaatit, perunat ja munakoisot. Ne ovat kotoisin Etelä- ja Keski-Amerikasta, missä niitä on viljelty tuhansia vuosia. Chilipaprikat sisältävät kapsaisiini-nimistä yhdistettä, joka antaa niille mausteisen lämmön. Pippurikasvi tuottaa kapsaisiinia puolustusmekanismina eläinten syömistä vastaan. Se toimii sitoutumalla suussa, nenässä ja kurkussa oleviin lämpöherkkiin reseptoreihin, jotka sitten lähettävät aivoihin signaaleja, että henkilö syö jotain kuumaa.

Miten se saa sinut kuumaksi?

Kun syöt chilipippuria, sen sisältämä kapsaisiini sitoutuu reseptoreihin suussa, nenässä ja kurkussa, jotka ovat herkkiä lämmölle. Nämä reseptorit lähettävät sitten signaaleja aivoillesi, että syöt jotain kuumaa, mikä saa kehosi reagoimaan useilla tavoilla. Näitä ovat:

* Lisääntynyt syke

* Hikoilu

* Ihon punoitus

* Lämmön tai polttavan tunne suussa, nenässä ja kurkussa

* Yskä

* Aivastelu

* Vuoto nenä

* Vetiset silmät

Joissakin tapauksissa chilin syöminen voi aiheuttaa myös vakavampia sivuvaikutuksia, kuten oksentelua ja ripulia.

Jos olet herkkä mausteiselle ruoalle, on tärkeää välttää chilin syömistä. Voit myös vähentää chilipaprikan mausteisuutta poistamalla siemenet ja kylkiluut, joihin suurin osa kapsaisiinista on keskittynyt.