Miltä cayennepippuri maistuu?

Cayennepippurilla on pistävä ja mausteinen maku, jossa on hieman savuinen pohjasävy. Sitä käytetään laajalti mausteena lisäämään lämpöä ruokiin, kastikkeisiin ja marinadeihin. Cayennepippurin mausteinen potku johtuu kapsaisiinista, chilipippureista löytyvästä yhdisteestä, joka aktivoi TRPV1-reseptoreita suussa ja antaa sille lämmön tunteen. Mausteisuuden voimakkuus voi vaihdella käytetyn chililajin ja lisätyn pippurin määrän mukaan. Cayennepippuria käytetään usein pieniä määriä lisäämään ruokaan lämpöä ja hienovaraista mausteisuutta.