Miltä kurkku tuoksuu?

Kurkussa on raikas, raikas ja hieman makea tuoksu. Ne sisältävät cucurbitasineja, jotka ovat yhdisteitä, jotka antavat kurkulle tyypillisen aromin ja maun. Näitä yhdisteitä löytyy myös muista kurpitsavihanneksista, kuten meloneista, kurpitsasta ja kurpitsasta.