Voitko käyttää öljyä suklaakakun reseptissä lyhentämiseen?

Ei, öljyä ei voi käyttää lyhennyksen sijasta suklaakakkureseptissä. Lyhennys on kiinteää rasvaa, joka muodostaa kakkuihin kostean, murean murun, kun taas öljy on nestemäistä rasvaa, joka tuottaa tiheämmän, öljyisemmän kakun. Lisäksi lyhentäminen auttaa ilmastamaan taikinaa, mikä on välttämätöntä kevyelle ja pörröiselle kakulle. Öljy ei tarjoa samaa ilmastusta, joten kakusta tulee vähemmän ilmava ja sen rakenne on karkeampaa.