Voitko korvata limen mehulla sitruunan ja kakkukuoreen?

Limettimehua voidaan todellakin käyttää sitruunamehun korvikkeena kakkukuorrutuksessa, mutta muutamia asioita on otettava huomioon:

- Maku:Limetimehulla on erilainen makuprofiili kuin sitruunamehulla, ja se voi antaa lasiteelle hieman kitkerän maun, jos sitä käytetään suuria määriä.

- Väri:Limetin mehu, varsinkin jos se on samea, voi antaa lasiteelle vihertävän sävyn. Jos haluttu ulkonäkö on kirkas, kirkkaan keltainen lasite, sitruunamehun käyttö voi olla parempi.

- Happamuus:Limetin mehu on hieman vähemmän hapan kuin sitruunamehu. Tämä tarkoittaa, että jos korvaat limen mehua sitruunamehulla lasiteessa, joka nojaa happamuuteen asettamaan tai tasapainottamaan makeutta, saatat joutua säätämään reseptiä hieman.

- Kaiken kaikkiaan limemehua voidaan käyttää sitruunamehun korvikkeena kakkukuorrutuksessa, mutta se voi vaikuttaa lasitteen makuun, väriin ja happamuuspitoisuuteen. On parasta testata korvaamista pienissä erissä ennen kuin sitoutuu suurempaan reseptiin.