Voitko käyttää mitä tahansa alkoholia kakun säilyttämiseen Onko Cointreaun käyttäminen suklaalle ok Se kestää kaksi viikkoa.?

Ei ole suositeltavaa käyttää vain mitä tahansa alkoholia kakun säilytykseen. Vaikka alkoholi voi todellakin toimia jossain määrin säilöntäaineena, käytetyn alkoholin tyyppi ja määrä ovat ratkaisevia. Kakkujen säilönnässä käytetään tyypillisesti erittäin kestävää alkoholia (yleensä yli 40 % ABV), koska se estää tehokkaammin bakteerien kasvua. Säännöllinen Cointreau, jonka ABV on noin 40 %, voi olla raja-alue, joka riittää säilyttämiseen, mutta se ei ole ihanteellinen.

Erityisesti suklaakakkuille Cointreaun käyttö ei ehkä ole sopivin vaihtoehto. Cointreau on appelsiinin makuinen likööri, joka saattaa olla ristiriidassa kakun suklaamaun kanssa ja muuttaa sen makuprofiilia. Lisäksi Cointreaun appelsiinin maku ei välttämättä täydennä suklaakakkua hyvin, varsinkin jos kakussa on muita makuja tai täytteitä.

Jos aiot säilyttää suklaakakun kaksi viikkoa, on parempi käyttää kestävää alkoholia, kuten vodkaa tai rommia. Näillä alkoholeilla on neutraali maku, eivätkä ne häiritse kakun makua. Voit käyttää yksinkertaista sokerista ja vedestä valmistettua siirappia ja lisätä siirappiin pienen määrän kestämätöntä alkoholia (noin 1 ruokalusikallinen per kuppi siirappia) ennen sivelemistä kakun päälle. Tämä auttaa säilyttämään kakun muuttamatta sen makua.

Yleensä kakkuja säilöttäessä on tärkeää säilyttää ne ilmatiiviissä rasiassa ja säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa. Lisäksi kakkuja ei suositella säilyttää huoneenlämmössä pari päivää kauempaa, vaikka ne olisi säilötty alkoholilla. Jäähdytys on paras tapa pidentää kakkujen säilyvyyttä riippumatta siitä, onko ne säilötty alkoholilla vai ei.