Mitä vaahtokakkuja on?

Vaahtokakkujen rakenne on kevyt ja ilmava, koska vatkauksen aikana on ilmaa. Nämä kakut nousevat munanvalkuaisesta tai kermavaahdosta, tyypillisesti ilman leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Joitakin suosittuja vaahtokakkuja ovat:

1. Angel Food Cake:Tämä klassinen amerikkalainen kakku on valmistettu vaahdotetusta munanvalkuaisesta, ja se tunnetaan herkästä maustaan ​​ja ilmavasta koostumuksestaan. Se tarjoillaan tyypillisesti tuoreiden hedelmien, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa.

2. Sponge Cake:Sponge kakku on toinen kevyt ja pörröinen kakku, joka on valmistettu munavaahdosta, jauhoista, sokerista ja voista. Sitä voidaan käyttää pohjana erilaisille jälkiruokille, kuten rullat, pikkuleivät ja murokakut.

3. Sifonkikakku:Sifonkikakussa yhdistyvät sokerikakun ja öljykakun tekemiseen käytetyt tekniikat, mikä tuottaa kostean, mutta kevyen ja ilmavan koostumuksen. Se on yleensä maustettu vaniljalla, suklaalla tai muilla uutteilla.

4. Genoise-kakku:Genoise-kakku on eräänlainen sokerikakku, joka on peräisin Genovasta, Italiasta. Se on valmistettu munavaahdosta, sokerista, jauhoista ja sulatetusta voista. Genoise-kakkua käytetään yleisesti kerroskakkujen ja leivonnaisten pohjana.

5. Joconde-kakku:Joconde-kakku on ohut mantelikakku, jota käytetään usein ranskalaisessa leivonnaisessa. Se on valmistettu mantelijauhosta, sokerista, munanvalkuaisesta, voista ja valinnaisista aromeista. Joconde-kakkua käytetään yleisesti pääruokien ja muiden jälkiruokien pohjana.

6. Ladyfingers:Ladyfingers ovat kevyitä, sormenmuotoisia sokerikakkukeksejä. Ne valmistetaan valkuaisesta, sokerista ja jauhoista. Ladysormeja käytetään usein trifleen ja tiramisun valmistukseen.

Nämä vaahtokakut tunnetaan kevyestä ja ilmavasta koostumuksestaan, mikä tekee niistä suosittuja valintoja erilaisiin jälkiruokiin ja leivonnaisiin.