Selitä kilokakku, jolla on alhainen 54 GI-arvo. Näiden ainesosien pitäisi tehdä siitä korkea arvo?

Ruoan glykeeminen indeksi (GI) on mitta siitä, kuinka nopeasti se nostaa verensokeria. Ruoat, joilla on korkea GI, sulavat ja imeytyvät nopeasti, mikä aiheuttaa jyrkän verensokeripiikin. Ruoat, joilla on matala GI, sulavat ja imeytyvät hitaammin, mikä aiheuttaa asteittaista verensokeritason nousua.

Pound-kakku on tiheä kakku, joka valmistetaan jauhoista, sokerista, voista ja kananmunista. Punakakun jauhot ovat jalostettua hiilihydraattia, mikä tarkoittaa, että se sulaa ja imeytyy nopeasti. Puntakakussa oleva sokeri on myös yksinkertainen hiilihydraatti, mikä tarkoittaa, että se sulautuu ja imeytyy nopeasti. Kakun voi ja munat kuitenkin auttavat hidastamaan hiilihydraattien sulamista ja imeytymistä. Tästä syystä puntakakun GI-arvo on suhteellisen alhainen, 54.

Yleensä runsaasti kuitua, proteiinia ja terveellisiä rasvoja sisältävillä elintarvikkeilla on alhainen GI-arvo. Ruoalla, joka sisältää runsaasti puhdistettuja hiilihydraatteja ja sokereita, on korkea GI-arvo.

Tässä on muutamia vinkkejä alhaisen GI:n omaavien ruokien valitsemiseen:

* Valitse täysjyvävilja jalostettujen jyvien sijaan.

* Valitse hedelmät ja vihannekset prosessoitujen elintarvikkeiden sijaan.

* Rajoita sokeripitoisten juomien nauttimista.

* Valitse terveellisiä rasvoja, kuten oliiviöljyä, avokadoa ja pähkinöitä.

* Yhdistä hiilihydraatit proteiinien ja terveellisten rasvojen kanssa.

Näitä vinkkejä noudattamalla voit auttaa pitämään verensokeritasosi hallinnassa ja vähentämään riskiä sairastua kroonisiin sairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.