Miksi Victoria-kakkuni halkeili pinnalta?

1. Uunin lämpötila: Jos uunin lämpötila on liian korkea, kakku kohoaa liian nopeasti ja halkeilee. Varmista, että esilämmität uunin oikeaan lämpötilaan ja tarkista se uunilämpömittarilla varmistaaksesi, että se on tarkka.

2. Taikinan ylivaahdotus: Taikinan liiallisessa vatkatessa ilmaa saattaa kertyä liikaa ilmaa, jolloin kakku kohoaa liian nopeasti ja halkeilee. Muista noudattaa reseptiohjeita tarkasti ja sekoita taikinaa vain, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

3. Ei tarpeeksi nestettä: Jos taikinassa ei ole tarpeeksi nestettä, kakku on liian kuiva ja halkeilee todennäköisemmin. Noudata reseptiohjeita tarkasti ja lisää oikea määrä nestettä.

4. Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana: Uunin luukun avaaminen paistamisen aikana voi aiheuttaa kakun putoamisen ja halkeilun. Vältä avaamasta uunin luukkua, kunnes kakku on melkein kypsä ja kakun reunat eivät enää näytä märiltä.

5. Kakun jäähdyttäminen liian nopeasti: Jos annat kakun jäähtyä liian nopeasti, se voi vajota ja halkeilla. Anna kakun jäähtyä hitaasti vuoassa vähintään 10 minuuttia ennen kuin käännät sen ritilälle jäähtymään kokonaan.