Kiinnittyvätkö eriväriset hyytelöt toisinaan?

Hyytelön eri värit eivät yleensä kovettu eri aikoina. Hyytelön kovettumisaika riippuu useista tekijöistä, kuten pektiinin tyypistä ja määrästä, sokerin määrästä, seoksen happamuudesta ja lämpötilasta, johon se asetetaan. Nämä tekijät vaikuttavat geelin muodostumisprosessiin ja vaikuttavat hyytelön yleiseen kovettumisaikaan sen väristä riippumatta.